Historie kávy

 

Arabové byli první, kteří začali s komerčním pěstování kávy. Také se postarali o popularizaci kávového moku, snad pávě proto, že je to příhodný nápoj pro islámskou kulturu: nealkoholický nápoj stimulující myšlení.

·         Původ Ethiopie, region KAFFA.

·         Káva používala také jako energetická přesnídávka, kdy se zrna smíchávala se zvířecím sádlem. Také se z kávy vyráběl alkohol, džus a jiné…

·         Konec 14 století začíná komerční pěstování kávy v Jemenu. Káva se praží a připravuje se z ní kávový nápoj, který je ochucován různým kořením, cukrem a kozím mlíkem.

·         15-16 století: rozšíření pití kávy mezi ostatní arabské země.

·         1600 poutník BABA BUDAN propašoval semena do CHIKMAGALURU – INDIE.

·         1615 benátští kupci poprvé kupují kávová zrna od OTTOMANSKÝCH obchodníků v Alexandrii. Celý náklad byl odvezen lodí do Evropy z přístavu MOCHA v Jemenu.

·         16 století: pití kávy na Balkáně je díky nadvládě Turků velmi rozšířené.

·         17 století: pravidelný dovoz kávy do Benátek, které drží monopol na dovoz kávy po celé jedno století.

·         18 století: začíná dovoz kávy do ostatních přístavu v Evropě: MARSEILLES, LONDON, AMSTERDAM.

 

Bude pro nás těžké si představit stravovací návyky ve středověku. Většinou se však pilo větší množství vína a piva. Před příchodem brambor byla druhá nejpoužívanější potravina právě pivo. Na konci 17 století typická anglická rodina spotřebovala denně cca tři litry piva. Typická snídaně byla horké pivo se solí, pepřem, vajíčkem a chlebem. Ve středověku ovšem lidé pracovali manuálně a venku.